Im Alter von 76 Jahren: Slow-Food-Gründer Carlo Petrini gestorben

Summary

Es begann mit einem Protest gegen eine McDonald's-Filiale in Rom, daraus wurde ein weltweites Netzwerk für gute Ernährung: Der Gründer der Genussbewegung Slow Food, Carlo Petrini, ist im Alter von 76 Jahren gestorben. Der Italiener starb am Donnerstagabend nach langer Krankheit in seiner Heimatstadt Bra, einer 30.000-Einwohner-Gemeinde in der norditalienischen Region Piemont, wie die Organisation mitteilte. Petrini hatte erheblichen Anteil daran, dass heutzutage in vielen Ländern auf eine bessere Ernährung geachtet wird. Vielfach wurde er als «Genuss-Rebell» bezeichnet. Slow Food (Langsam Essen) hatte er Mitte der 1980er Jahre mit dem Ziel gegründet, ein «Recht auf Genuss» sowie auf gute, saubere und faire Lebensmittel für alle zu fördern. Gegenmodell zu McDonald's & Co. Inzwischen ist die Bewegung in mehr als 160 Ländern vertreten, auch in Deutschland. Sie versteht sich ausdrücklich als Gegenmodell zum sogenannten Fast Food (Schnelles Essen) aus den USA. Die Bewegung lebt von lokalen Gruppen, die Kochkurse, Verkostungen und Besuche bei Herstellern organisieren. Petrini – oder «Carlin», wie ihn die meisten nannten – wurde 1949 in Bra geboren. Als Linker verstand er sich als Teil der 1968er-Bewegung. Nach einem abgebrochenen Soziologie-Studium arbeitete er als Gastronom, Journalist und Schriftsteller. Im Juli 1986 hob er in seiner Heimat die Initiative Agricola aus der Taufe, aus der dann Slow Food Italia wurde. Ein Essen an der Spanischen Treppe Anlass war, dass der US-Konzern McDonald's eine Filiale an der Piazza Navona eröffnen wollte, einem der bekanntesten Plätze der italienischen Hauptstadt. Zusammen mit Freunden aus dem Piemont - die Gruppe nannte sich nach dem dortigen gleichnamigen Wein «Freunde des Barolo» - organisierte Petrini ein großes Essen an der Spanischen Treppe in Rom. Daraus wurde dann Slow Food. Als Grundlagen seiner Ernährungsphilosophie nannte er drei Begriffe: «Buono, pulito e giusto.» («Gut, sauber und fair».) Das Logo von Slow Food ist eine ...