Neues aus der Münchner Gastro-Szene: Raum für neue Geschmackserfahrungen

Summary

Die Pasta-Maschine ist schon eine Hausnummer weitergezogen. Denn obwohl das neue Sorellina in der Pestalozzistraße eigentlich die „kleine Schwester“ vom Pastalozzi nebenan sein soll, darf es dank seiner größeren Küche nun die hauseigene Nudelmaschine beherbergen, die ab sofort beide Restaurants mit selbstgemachter Pasta versorgt.Eigentlich wollten Fabian Stammberger und seine drei Geschäftspartner und -partnerinnen nicht noch ein Lokal in der Pestalozzistraße aufmachen. Weiter oben in Richtung Müllerstraße betreiben sie auch noch die Cocktailbar Curtain Call. Als aber die Berliner Restaurantkette The Klub Kitchen Ende April seine Gastronomiefläche im Nebenhaus zum Pastalozzi aufgab, war die Versuchung doch zu groß.Entspannte Party zum Auftakt: Das Sorellina im Glockenbach legt los. Johannes Simon/Johannes Simon„Wenn es drüben voll ist, können wir unseren Gästen jetzt einen Tisch im Sorellina anbieten oder ihnen hier die Wartezeit mit einem Aperitif verkürzen“, erklärt Stammberger. Während im Pastalozzi sowohl der Gastraum oben als auch der Gewölbekeller komplett bestuhlt sind und der Fokus auf den Speisen liegt, kann man im großzügigen Barbereich des Sorellina auch einfach bei einem Getränk verweilen.Wer zum Essen lieber klassisch an einem tiefen Tisch sitzt, hat im hinteren Bereich seine Ruhe. Auf der Karte stehen Antipasti, Focacce, Pasta und Dessert. Dazu gibt es Spritz, Cocktails sowie italienische Weine und Champagner im offenen Ausschank. Zum Start – das Sorellina hat erst am Mittwochabend eröffnet – fällt die Speisekarte etwas kleiner aus. In den nächsten Wochen wird dann das Angebot nach und nach erweitert werden (Sorellina, Pestalozzistraße 30, Dienstag bis Samstag 17 bis 22 Uhr).Dass die neue Location den Wirt findet und nicht umgekehrt, wie es beim Sorellina der Fall war, ist ein Glücksfall. In der Regel müssen Gastronomen in München monatelang aktiv suchen, bis sie passende und vor allem erschwingliche Räumlichkeiten finden. Martina Hofbauer und Dominik ...