Bierproduktion: Nachlassender Bierdurst setzt Brauereien unter Druck

Summary

Die Bierproduktion in Deutschland ist im vergangenen Jahr zurückgegangen. Der Produktion der Brauer fiel 2025 erstmals unter die Marke von 80 Millionen Hektolitern, wie das auf Hopfen und Hopfenprodukte spezialisierte Unternehmen BarthHaas mitteilte. Konkret gebe es ein Minus von rund 5,6 Prozent. Damit entwickelt sich die deutsche Brauwirtschaft schlechter als der Weltmarkt. Ein Hektoliter entspricht 100 Litern. Insgesamt betrug die internationale Produktion 2025 rund 1,896 Milliarden Hektoliter Bier – das sind 0,7 Prozent weniger als im Vorjahr, wie BarthHaas mitteilte. Mit Ausnahme einzelner Länder habe sich der Biermarkt auf fast allen Kontinenten unterm Strich negativ entwickelt. Besonders stark sank der Bierausstoß in Australien und dem Rest Ozeaniens, wo ein Rückgang um 2,4 Prozent verzeichnete wurde. Dort wird mit 18 Millionen Hektolitern aber auch nur ein kleiner Bruchteil des weltweiten Bieres gebraut. Dem Abwärtstrend trotzte Afrika, wo ein leichtes Mengenplus verzeichnet wurde. Alkoholfreie Getränke gewinnen an Bedeutung »Insbesondere in vielen traditionellen Märkten stagniert oder sinkt der Bierkonsum, während alkoholfreie und -arme Getränke an Bedeutung gewinnen«, sagte BarthHaas-Geschäftsführer Thomas Raiser. In Europa, wo vor allem Rückgänge in Deutschland und Polen die Zahlen belasteten, ging der Ausstoß um 1,6 Prozent auf 510 Millionen Hektoliter zurück. In Deutschland gebe es »Verluste in einer Dimension, die wir nicht erwarten konnten«, sagte Heinrich Meier, Autor des jährlichen Berichts von BarthHaas. © ZEIT ONLINE Newsletter ZEIT Geldkurs Tschüss, Finanzchaos: In acht Wochen erklären wir Schritt für Schritt, wie Sie bessere Geldroutinen aufbauen und das mit den ETFs endlich angehen. Anschließend erhalten Sie unseren Geld-Newsletter mit den besten Artikeln rund um Finanzen. Mit Ihrer Registrierung nehmen Sie die Datenschutzerklärung zur Kenntnis. Vielen Dank! Wir haben Ihnen eine E-Mail geschickt. Prüfen Sie Ihr Postfach und bestätigen Sie das N...