Gesund und frisch: Dieses Getränk erobert Social Media — und jetzt auch den Spielbudenplatz

Summary

Hamburg Gesund und frisch: Dieses Getränk erobert Social Media — und jetzt auch den Spielbudenplatz Solveigh Hansen (25) vom Spielbudenplatz-Marketing hat ein Kombucha-Special gezapft. Florian Quandt Kombucha ist eine altbewährte Spezialität – und ein absolutes Trend-Getränk. Nun wird es beim „Street Food Donnerstag“ auf St. Pauli an der „Voelkel Bar“ ausgeschenkt. Die fröhlichen grünen, gelben und roten Getränke, die man seit Kurzem auf dem Spielbudenplatz-Streetfoodmarkt genießen kann, sehen aus wie ganz normale Limos – sind aber Kombucha-Drinks, die sich auch dank Social Media großer Beliebtheit erfreuen. Nicht nur der Kombucha-Stand vom Bio-Safthersteller Voelkel ist neu auf dem Spielbudenplatz (St. Pauli), sondern auch das Event, in dessen Rahmen er stattfindet: Seit Anfang Juni gibt es dort wöchentlich den „Street Food Donnerstag“ – mit wechselnden Food Trucks, DJ und weiterer Unterhaltung. Neben mexikanischen und asiatischen Spezialitäten, Burgern und Currywurst gibt es dort nun an der Kombucha-Bar auch das Trend-Getränk.Kombucha: Selbst machen oder als Drink kaufen – beides ist möglich Seit Kombucha über soziale Medien zunehmend populär wurde, haben verschiedene Firmen angefangen, das kohlensäurehaltige, süß-säuerliche Gemisch aus fermentiertem Tee und anderen Zutaten, in Supermärkten zu vertreiben. Das Familienunternehmen Voelkel aus dem Wendland verkauft Kombucha dagegen schon seit 20 Jahren – in Bioqualität. Der damalige Firmenchef Stefan Voelkel galt schon in den 1980ern als absoluter Pionier, als er als einer der ersten in Deutschland begann, mit Kombucha, Apfelessig und Smoothies zu experimentieren.Heute verkauft Voelkel die verschiedensten Varianten des Tee-Getränks, einige davon auf dem Spielbudenplatz – etwa Kombucha Himbeere Cassis, Ingwer Lemongras, Limette Ingwer sowie die neuen Sorten Heidelbeere Lavendel und Grapefruit Hopfen. Manche Sorten sind dabei „Raw“, also unpasteurisiert. Viele Kunden versprechen sich durch die Mikroorganismen, die dadu...