Chinesische Maissuppe mit Huhn: gesund und trotzdem beliebt bei Kindern

Summary

Ratgeber Chinesische Maissuppe mit Huhn: gesund und trotzdem beliebt bei Kindern Chinesische Maissuppe mit Huhn: Der Klassiker aus China schmeckt auch Kindern Philipp Markhardt Erkältung, Bauchschmerzen oder einfach nicht viel Zeit zu Kochen? Dann ist dieses Rezept für cremige chinesische Maissuppe genau richtig. Sie ist mild und dennoch voller Geschmack und ein schnelles Gericht, auf das sich Erwachsene und Kinder gleichermaßen einigen können. In unserem Haushalt herrscht eine gewisse Vorliebe für asiatische Köstlichkeiten: Dim Sum, Frühlingsrollen, Suppen und Sushi finden hier immer begeisterte Abnehmer. Ein Gericht ist jedoch insbesondere bei den Kindern ganz hoch im Kurs: chinesische Maissuppe mit Hühnerfleisch. Das kommt dem Koch entgegen, denn der Aufwand ist gering und die Freude groß. Brühe, Mais, Huhn, Eier, Frühlingszwiebeln und ein paar Gewürze, mehr braucht es nicht für eine Schüssel Erwachsenen- und Kinderglück. Allerhöchstens noch einen Löffel Schärfe, aber der ist optional. Chinesische Maissuppe mit Huhn: Schnell zubereitet, wohltuend bei WehwehchenDie Zubereitung ist denkbar einfach und kommt mit wenig Vorbereitung aus. So ist die Suppe ideal für Abende unter der Woche, wenn die Zeit knapp ist und der Hunger groß. In China isst man die Suppe zudem bei Erkältung. Wegen ihrer Bekömmlichkeit serviere ich sie meinen Kindern auch bei Bauchschmerzen. Ob das medizinisch sinnvoll ist, kann ich nicht beurteilen, aber einen Placeboeffekt scheint die Suppe auszulösen.Zutaten für vier (hungrige) Personen 1l Hühnerbrühe oder Wasser1000g Mais aus der Dose (1x 800g und 1x 200g)400g Hähnchenbrustfilet1 Bund Frühlingszwiebeln2 Eier2 TL chinesisches Shiitake-PulverBasis für Wantan-Suppe (wenn Sie keine Hühnerbrühe haben)1 daumengroßes Stück Ingwer oder 1 TL IngwerpüreeWeißer PfefferSalzSpeisestärke1 Schuss Sesamöl (optional)Chinesische Maissuppe mit Huhn: So geht’s!Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Weiße und grüne Stücke trennen.Das Hähnchenbrustfilet in...