Dieser Salat fühlt sich nach Freiheit an, nach Sommer ohne Pläne. © Sarah Golbaz Z+ (abopflichtiger Inhalt); Antipastisalat mit Artischockenpesto: Gigantes gut, alles gut Warum soll der Antipastiteller nicht gleich zum sättigenden Salat werden? Hier sorgt ein Pesto mit Oliven und Artischocken für den Zusammenhalt. Schmeckt nach Sommer. Schließen Veröffentlicht am Es gibt diese heißen Sommertage, wie wir sie in diesem Jahr schon mehrfach hatten, an denen ich nicht kochen will. Für solche Tage liebe ich Rezepte, die einem Salat ähnlich sind und zugleich gut sättigen. Also die Art von Gericht, die man eher zusammenstellt als kocht. Auf Französisch gibt es dafür sogar einen eigenen Ausdruck: faire au pif, aus dem Bauch heraus kochen, intuitiv, nach Gefühl. Neulich stand ich also vor meinem Vorratsschrank, denn sogar zum Einkaufen war es mir zu warm. Entdeckt habe ich ein Glas Artischocken und eine Dose meiner Lieblingssorte Riesenbohnen. Ich dachte an genau diese Philosophie, die ich aus meiner französischen Familie kenne.
First seen: 2026-07-23 07:58
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