23. Juli 2026 | Lesezeit: 10 Min. Picknicken kann man überall“, sagt Viktoria „Viki“ Lund, ob auf der Steintreppe vor einem Museum, auf einer Wiese im Park, im Garten oder am Berghang. Lund muss es wissen, denn ihr Job ist es, dafür zu sorgen, dass Essen und Ausstattung zu Ort und Anlass passen. Als Köchin hat sie sich auf Events spezialisiert, organisiert Caterings für bis zu 120 Leute, am liebsten unter freiem Himmel. Und wo draußen gegessen wird, sollte man auch immer ein wenig die Fantasie seiner Gäste beflügeln, findet Viki Lund, etwa indem man sie damit überrascht, was alles eine Bühne für ein Essen abgeben kann. Artischocken und Dips zum Aperitivo zum Beispiel richtet die Köchin auch mal direkt auf einem Beerpong-Tisch im Hinterhof an. Für ein großes Kinder-Picknick schichtete sie Jenga-Türme aus Staudensellerie und Karotten. Draußen zu essen soll Spaß machen, inspirieren, aber zugleich praktikabel sein, sagt sie. Die Köchin machte ihre Ausbildung im Brenners Parkhotel in Baden-Baden und arbeitete im Münchner Zwei-Sterne-Restaurant „Esszimmer“, bevor sie sich mit ihrem Studio Viki Lund selbständig gemacht hat.
First seen: 2026-07-23 14:03
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