Eine Portion Sommer: Gurke mit Dill-Quark © Sebastian König für ZEITmagazin Wochenmarkt Z+ (abopflichtiger Inhalt); Dill: Gurke und Dill? Traumpaar! Die Blütendolden sehen aus wie kleine Sonnenschirme und blühen jetzt: Dill gehört zum einfach Sommer dazu. Um geschmacklich zu imponieren, braucht er nicht viel. einfachunter 30 Minutenvegetarisch Dill gehört für mich untrennbar zum Sommer dazu. Wenn die Pflanze ihre langen, beinahe holzige Stiele mit riesigen, sonnengelben Blütendolden austreibt, deutet alles darauf hin, dass der Hochsommer seinen Höhepunkt erreicht hat. Dann blüht und grünt der Garten in seiner ganzen Fülle, es beginnt die Zeit des Einmachens. Die filigranen Blütendolden des Dills erinnern mich an winzig kleine Sonnenschirme. Anfangs sind sie ganz fein und zart, im Laufe des Sommers entwickeln sich daraus dicke, dunkelbraune Samenkörner. Die Dillblüten wandern zusammen mit kleinen Einlegegurken ins Einweckglas und geben dort ihr spezielles, kräftiges Aroma ab. Nicht umsonst wird Dill oft einfach Gurkenkraut genannt. Die beiden sind das absolute Traumpaar. Mit der Dillsaat würze ich im Herbst manchmal geschmorten Kürbis. Im Winter, wenn mir nach der Würze von Dill ist, es aber die feinen Dillspitzen in der von mir gewünschten Qualität nicht mehr gibt, verwende ich Dillsaat im geschmorten Kraut oder gemörsert beim gebeizten Fisch.
First seen: 2026-07-24 04:14
Last seen: 2026-07-24 04:14