Z+ (abopflichtiger Inhalt); Pflanzliche und tierische Proteinquellen: Ohne Tier Ein Vergleich von pflanzlichem und tierischem Eiweiß: Wie nachhaltig ist es, und was steckt drin? Erklärt in Grafiken Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und HeimatSpringmann et al., PNAS, 2024Deutsche Gesellschaft für ErnährungSchweizer NährwertdatenbankHersteller (Alpro, vly, Beyond Meat)
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