Pasta mit Vanille-Tomaten und Ricotta: Super, süße Tomaten

Summary

Pasta mit Vanille-Tomaten und Ricotta © Silvio Knezevic für ZEITmagazin Z+ (abopflichtiger Inhalt); Pasta mit Vanille-Tomaten und Ricotta: Super, süße Tomaten Ein schnelles Rezept für eine ungewöhnliche und wahnsinnig gute Tomatensoße – Vanille sei Dank. Ja, genau, die zum Backen! Am besten schmeckt die Soße mit kurzen Nudeln. über 60 Minutenvegetarisch Snacktomaten schmecken so süß, sie sind im Prinzip Obst, und man kann sie wie ein Dessert behandeln. Ich röste sie im Ofen mit dieser Vanillepaste aus der Tube, die man im Backregal findet. Die Küche duftet im Juli nach Weihnachten. Das Rezept habe ich variiert, das Original stammt aus einem zehn Jahre alten Kochbuch, Besessen von Elisabeth Bronfen, Untertitel: Meine Kochmemoiren. Ein tolles Buch, und auch den Titel finde ich gut. Ich werde meinem Verlag vorschlagen, dass meine Kochbücher ebenfalls Untertitel in diese Richtung vertragen könnten, nicht immer nur frische, neue Rezepte vom Wochenmarkt oder so ähnlich.