400 Jahre Engel-Apotheke: Vom Alchemisten zum Gesundheitsberater

Summary

Das Spektrometer surrt. Matthias Kunze hängt sich den weißen Kittel um und streift die Gummihandschuhe über. Mit dem Spatel gibt er eine Prise Pulver auf die Metallplatte des Messgeräts. Ab hier übernimmt die Technik. Infrarotstrahlung schießt durch das Pulver, dann erscheinen Zacken und Kurven auf dem Laptop. Das Gerät verrät dem Apotheker: Ist das drin, was auf der Verpackung steht?Um Matthias Kunze herum zeigt sich, wie die Prüfung wohl vor Jahrzehnten ablief. Seine Vorgänger setzten die Schutzbrille auf, nahmen ein Reagenzglas aus dem Schrank, gaben die Probe und andere Stoffe hinein, erhitzten das Gemisch mit dem Bunsenbrenner – und schärften den Blick. Blubbert, dampft oder verfärbt sich das Gemisch? Welcher Stoff löst diese Reaktion aus?Vor vier Jahren hat Matthias Kunze mit seiner Frau Daniela Kunze die Engel-Apotheke in Mindelheim übernommen – und damit nicht nur eine zentrale Apotheke im Ort, sondern auch eine historische Schatztruhe. In diesem Jahr feiern die Inhaber den 400. Geburtstag, tatsächlich aber könnte die Apotheke sogar noch älter sein. Dokumente zeigen, dass der damalige Bürgermeister sie im Jahr 1626 reformierte. Es muss sie zu dem Zeitpunkt also schon eine Weile gegeben haben.Die Apotheke in Mindelheim feiert in diesem Jahr 400 Jahre Jubiläum. Foto: Wilhelmine GlaßerIn der Engel-Apotheke schauen sie mit Respekt zurück auf die lange Tradition des Geschäfts. Wie aber sehen sie ihre Zukunft? Innerhalb von 20 Jahren hat in Bayern fast jede vierte Apotheke geschlossen. 2005 gab es noch 3407 Apotheken, Ende 2025 waren es nach Angaben der Landesapothekerkammer nur noch 2616. Heißt: fast 800 Apotheken weniger innerhalb von 20 Jahren. Viele Inhaber gehen in den Ruhestand, Nachfolger fehlen. Absolventen der Universität sind die Perspektiven zu unsicher, heißt es von der Standesvertretung. Auch Bürokratie, hohe Kosten und der Fachkräftemangel schreckten viele ab.Die Kunzes dagegen haben den Schritt in die Selbständigkeit gewagt. Er habe sich schon immer...