Passt genau richtig zu der Übergangszeit zwischen kalten und wärmeren Tagen: Karottensuppe mit Dukkah © Yelda Yilmaz Z+ (abopflichtiger Inhalt); Karottensuppe mit Dukkah: Alle Würze kommt von oben Warum Karotten oft in großen Portionen verkauft werden? Zum Beispiel, damit Sie diese Suppe daraus zubereiten können – mit scharfer Butter und einem würzigen Topping. Schließen Veröffentlicht am einfach30-60 Minutenvegetarisch Der Frühling ist da – doch damit muss die Suppenzeit nicht enden. Eine Karottensuppe passt genau richtig zu der Übergangszeit zwischen kalten und wärmeren Tagen, denn das Wurzelgemüse ist ganzjährig verfügbar. Am liebsten esse ich dieses Gericht mit einem türkisch-orientalischen Twist: Zu der natürlichen Süße der Karotte gesellen sich ein Hauch Safran für florale Noten, etwas Zitrone für Frische, eine angenehme Schärfe durch Pul-Biber-Butter und die nussige Gewürzmischung Dukkah. Bei diesem Rezept wird mehr davon gemacht, als gebraucht wird. Gar nicht schlimm: Dunkel und kühl in einem Schraubglas gelagert, ist sie mehrere Wochen haltbar und passt auch hervorragend als Topping zu anderen Gerichten wie einem Frühstücksjoghurt, auf Salate oder auf Brotaufstriche.
First seen: 2026-03-23 07:00
Last seen: 2026-03-23 08:00