Essen mit Gästen: Warum gutes Gastgeben nichts mit Perfektion zu tun hat

Summary

Wenn man dir auf Social Media folgt, sieht man schnell: Zum Essen einladen und Hosting sind dein Leben – beruflich wie privat. Was bedeutet Hosting für dich?Für mich bedeutet Hosting vor allem, Menschen willkommen zu heißen und einen Raum zu schaffen, in dem sich alle wohlfühlen. Ich glaube, das ist die eigentliche Kunst. Oft kommen ganz unterschiedliche Menschen zusammen – in großen oder kleinen Gruppen. Allen das Gefühl zu geben, dass sie richtig sind und einen Platz am Tisch haben, das ist für mich das Schönste am Hosting. Darum sollte es im Kern gehen.Mit „Herrlich Hosting“ hast du dieser Haltung nun sogar ein ganzes Buch gewidmet. Was kann man von deinem ersten Kochbuch erwarten?Als wir angefangen haben, über ein Kochbuch nachzudenken, ist mir aufgefallen, dass es unzählige Bücher gibt, die sich bestimmten Küchen, Jahreszeiten oder Gerichten widmen. Was ich vermisst habe, war ein Buch, das vom Gastgeben erzählt. Ein Buch für Situationen wie: Ich möchte eine bestimmte Gruppe zu mir nach Hause einladen, ich will meine Hochzeit selbst catern, Weihnachten besonders gestalten oder ein besonderes Date hosten – und brauche dafür eine Art Handbuch. „Herrlich Hosting“ ist deshalb mehr als ein klassisches Kochbuch. Es enthält zwar genauso viele Rezepte, aber auch sehr viel Bild- und Editorialmaterial, das inspirieren und Geschichten erzählen soll. In den Kapiteln teile ich persönliche Anekdoten darüber, wie es sich anfühlt, in unterschiedliche Hosting-Situationen geworfen zu werden. Der Untertitel „anywhere, anyone, anytime“ spiegelt die Struktur des Buches wider: Es geht ums Hosten an unterschiedlichen Orten, zu verschiedenen Tageszeiten, für große und gemischte Gruppen – und am Ende darum, sich selbst dabei nicht zu verlieren und die eigene Herkunft, Ideen und Persönlichkeit mit an den Tisch zu bringen. Ein Highlight sind komplette Menüvorschläge inklusive Rezepten, Einkaufslisten und Checklisten: Was mache ich am Vortag, was am selben Tag? Ergänzt wird das durch Dos a...