Brauer in Not: Wie die Bier-Branche ums Überleben kämpft

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Brauer in Not: Wie die Bier-Branche ums Überleben kämpft Stand: 27.03.2026 16:39 Uhr Die Deutschen trinken deutlich weniger Bier als früher. Vor allem kleinere Hersteller stehen unter Druck - und suchen nach Auswegen, etwa durch ein breiteres alkoholfreies Sortiment und mehr Kooperationen. von Daniel Frevel und Christine Reißing Jahrhundertealtes Fachwerk, jahrhundertalte Brautradition: Damit wirbt Einbeck im südlichen Niedersachsen, eine ehemalige Hansestadt am Rand des Harzes. Schon Bier-Fan Martin Luther hätte Einbecker angepriesen, erzählt Marc Kerger. Er zeigt den Besucherteil seiner Brauerei - eine Kulisse, die wie die Stadt selbst an ein Museum erinnert. Seit Ende 2023 ist er Vorstand der Brauerei. "Dass es so anstrengend wird aufgrund der Entwicklung, hätte ich mir vorher nicht träumen lassen", sagt er. Alkoholische Getränke stecken schwer in der Krise, sagt Marc Kerger, Vorstand der Einbecker Brauerei. Sein Problem: Der Bierkonsum in Deutschland geht zurück - seit Jahren schon, zuletzt aber besonders stark. Mit einem Minus von sechs Prozent hat der Absatz laut Statistischem Bundesamt im vergangenen Jahr einen Tiefpunkt erreicht, den niedrigsten Wert seit 1993. Hinzu kommt der Preisdruck in den Supermärkten, die Konkurrenz auch internationaler Hersteller. "Das ganze Thema Konsum von alkoholischen Getränken ist wirklich schwer in der Krise", sagt Kerger. Vier aktuelle Beispiele aus dem Norden: Oettinger schließt seinen Standort in Braunschweig. Die insolvente Lille-Brauerei aus Kiel wurde von der Hamburger Landgang aufgekauft, letztere hat nun auch Insolvenz angemeldet. Ebenso Betz in Celle, dort wird allerdings wieder produziert, im Rahmen eines Sanierungsverfahrens. 2025 hätten "vermehrt Brauereien die Aufgabe, den Verkauf oder gar die Insolvenz verkündet", schreibt die Sozietät Norddeutscher Brauereiverbände auf Anfrage von NDR Info. Wer produziert wie viel? Laut Verband Private Brauereien gibt es in Deutschland deutlich mehr kleinere Betriebe als "Brauere...