Schweizer Rüblikuchen © Elena Cremer Z+ (abopflichtiger Inhalt); Schweizer Rüblikuchen: Volle Möhre! Wenn das Osterwochenende naht, darf das passende Gebäck nicht fehlen. Rüblikuchen enthält nicht nur Karotten, er bleibt dank der Glasur auch tagelang saftig. 29. März 2026, 11:36 Uhr etwas komplizierterüber 60 Minutenvegetarisch Wie bei Cheesecake und Käsekuchen haben sich auch beim Möhrenkuchen zwei Varianten etabliert: der amerikanische Carrotcake – würzig, dicht und oft mit einem üppigen Frischkäsefrosting versehen – und der schweizerische Rüblikuchen. Die Schweizer Version ist ebenso saftig, zeichnet sich aber durch eine luftigere Krume aus. Außerdem ist sie insgesamt leichter und zurückhaltender im Aroma. Klassischerweise wird Rüblikuchen noch warm mit heißer Aprikosenmarmelade bestrichen und mit einer Eiweißglasur überzogen, die seine Oberfläche versiegelt und vor dem Austrocknen schützt. Dadurch schmeckt der Kuchen tagelang frisch – auch an einem langen Osterwochenende.
First seen: 2026-03-29 09:51
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