Echt regionale Eier?: Die Herkunft der Hennen bleibt oft ein Rätsel

Summary

Trotz des sehr frischen Windes und einiger Graupel, die vom Himmel fallen, gackern die Hühner von Lucas Keller lebhaft und scharren in der Erde des Freigeheges. Braune und weiße Tiere hat er in seiner Herde auf dem Seehof bei Rodgau. Der Stall ist mobil und wird immer mal wieder versetzt. In seinem Automaten-Hofladen stapeln sich die Zehnerkartons und Stiegen mit 25 Eiern in Braun und Weiß. Jedes Ei ordentlich gestempelt mit der 1 für die Haltungsform Freiland, DE für Deutschland und 06 für Hessen sowie der Hofnummer. Auf die Frage, ob seine Eier denn durch und durch regional sind, also auch die Hennen aus hessischer Zucht, muss er erst nachschauen.„Doch“, sagt er nach einem Blick auf die Internetseite des Züchters. Der sitzt in Kirchhain bei Marburg. Damit ist immerhin klar, dass die Hennen schon als Küken in Hessen waren und hier aufgezogen worden sind. Allerdings bleibt offen, ob sie auch hier aus einem hessischen Ei geschlüpft sind.Wo die Henne geschlüpft ist, bleibt unklarDen gesamten Lebenszyklus der Legehennen nachzuvollziehen, ist schwierig, und nicht einmal ein Siegel wie „Geprüfte Qualität Hessen“ ist dafür eine Garantie. Für dieses müssen die Legehennen, nach Angaben einer Sprecherin der Agentur Gutes aus Hessen, spätestens 14 Tage vor Legebeginn im Bundesland leben – ihre Vorgeschichte spielt keine Rolle. Für das Siegel „Bio aus Hessen“ müssten die Hennen mindestens aus einer deutschen Brüterei stammen. Beide Siegel stellten aber sicher, dass die Eier in Hessen gelegt, sortiert und verpackt worden seien.Qualitätsprogramme wie das AMA‑Gütesiegel „Ei“ in Österreich, die garantieren, dass die Hennen im gleichen Land geschlüpft, aufgezogen und gehalten wurden, gibt es in Deutschland nicht. Und selbst in Österreich bezieht sich die Garantie meist auf das ganze Land, nicht zwingend auf dieselbe enge Region wie der Legebetrieb.Eine vollständig regionale Herkunft der Küken könne schon deshalb nicht garantiert werden, weil es in Deutschland und insbesondere in He...