SPezi-Boom: Warum die Augsburger Brauerei Riegele nicht nur in Bier denkt

Summary

Wenn Gastronomen Cola und Orangenlimonade mischten, hatten sie dabei ein Problem, sagt Sebastian Priller-Riegele. „Das waren oft Bügelverschlussflaschen, und dann waren immer Noagerl übrig.“ Für Nichtbayern: Reste, die keiner mehr trinken wollte. Also hatten seine Vorfahren eine Idee. In ihrer Brauerei würden sie ein fertig gemischtes Getränk herstellen: Spezial KM. So nannten sie ihr Kola-Mischgetränk. Den Namen Spezi hatten sie eigentlich schon einem Bier gegeben, doch der sei dann einfach „rübergeschwappt“ zu dem damals neuen Produkt.Links die aktuelle Spezi-Flasche (links), rechts eine Flasche von ungefähr 1960Felix Kaspar RosićEin Brauer, der Kracherl macht – Limonade also? Das sei nicht angesehen gewesen, sagt Priller-Riegele, der die Augsburger Brauerei Riegele in 28. Braugeneration führt. Heute jedoch nennt er es ein „Verdienst“ seiner Vorfahren, dass sie nach dem Zweiten Weltkrieg und damit „sehr früh angefangen haben, nicht nur in Bier zu denken“. Der Markt für Brauereien ist seit Jahren schwierig. Beim Bier schaffe man es, „mit viel Aufwand eine konstante Absatzmenge zu halten“. So oder so, Bier sei das Herz von Riegele.„Mein Vater hat nicht mehr geglaubt, dass ich komme“Wer verstehen will, was das bedeutet, muss nur seinen Blick über den Unternehmenssitz am Augsburger Bahnhof schweifen lassen. Der Biergarten. Die Parkebenen, die hier Hopfen, Malz, Hefe und Wasser heißen. Der Hof, auf dem Bierkästen wie Legosteine gestapelt sind. Das Sudhaus. Mit einem Tablett unter den Arm geklemmt führt Priller-Riegele in schnellen Schritten bis unter das Dach: Ein Blick aus dem Fenster, von dem aus man weit über das wenige Kilometer entfernte Gersthofen mit dem Logistikzentrum der Brauerei hinausblicken kann – und schon führt er hinab in den Lagerkeller, wo 83 Tanks stehen. „Da bekommt das Bier, was kein Mensch mehr hat, nämlich Zeit“, sagt er. „Zeit zu reifen.“Die nahm er sich auch selbst, bevor er nach Augsburg zurückkehrte. Nach dem Studium arbeitete er vier Jahre l...