Frittata und Tomatensalat mit Boquerones: Minimales Zubehör, maximaler Genuss

Summary

Tomatensalat, Frittata und ein paar Extras: Das gelingt selbst in nur rudimentär eingerichteten Küchen. © Carmen Palma für ZEITmagazin Wochenmarkt Z+ (abopflichtiger Inhalt); Frittata und Tomatensalat mit Boquerones: Minimales Zubehör, maximaler Genuss Im Urlaub hätte man Zeit zum Kochen, wird aber durch die Ausstattung in der Unterkunft ausgebremst. Diese zwei gästefeinen Rezepte gelingen selbst mit minimalem Zubehör. Soll im Urlaub schon so vorgekommen sein: Klar, sagt man zu den neuen Bekannten, die ihren Sonnenschirm an derselben Stelle in den Sand bohren und so großzügig ihre Sonnencreme teilen, »Kommt heute Abend einfach zu uns«! Was einem dann aber gern einen Strich durch die Rechnung macht, ist die Küche im Feriendomizil. Sie muss gar nicht katastrophal schlecht ausgestattet sein (obwohl schon bemerkenswert ist, wie viele Vermieter zwei altersschwache Kochplatten, einen verbeulten Topf ohne Deckel und eine zerkratzte Pfanne als »voll ausgestattete Küche« bezeichnen). Aber die Handgriffe sind weniger routiniert, die Hälfte der gewohnten Gewürze nicht vorhanden, und zum ersten Mal wird einem bewusst, wie sehr daheim die griffbereite Salatschleuder, der Dampfgareinsatz oder die Microplane-Reibe den Alltag erleichtern.