DNA-Analyse zeigt: Spätburgunder gab es schon vor 500 Jahren

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DNA-Analyse von Traubenkernen Frankreichs Weinbau-Geschichte wird neu geschrieben Stand: 24.03.2026 • 17:02 Uhr Die DNA-Analyse von Traubenkernen aus archäologischen Ausgrabungsstätten ermöglicht einen Blick auf Jahrtausende Weinbau-Geschichte in Frankreich. Sie zeigt: Spätburgunder gab es schon vor 500 Jahren. Sie sind winzig klein, und in jeder heutigen Kompostanlage innerhalb von Wochen oder Monaten verschwunden - und trotzdem haben Archäobotaniker Traubenkerne gefunden, die einige Hundert, sogar einige Tausend Jahre alt sind. Wenn sie unter Luftabschluss in feuchtem Boden liegen, bleibt sogar ihre DNA erhalten. Alte Wein-Gene - bis heute wertvoll Der Molekular-Archäologe Ludovic Orlando von der Paul-Sabatier-Universität in Toulouse hat das Erbgut aus Traubenkernen so genau analysiert wie nie zuvor und konnte damit die Geschichte des Weinanbaus in Frankreich neu schreiben. "Bei früheren Arbeiten wurden von historischen Traubenkernen nur etwa 10.000 DNA-Bausteine analysiert, aber das Erbgut enthält 500 Millionen Bausteine. Unser Ziel war, sie alle zu analysieren. Und frühere Studien haben sich auf die Zeit von vor 2.500 Jahren bis vor 1.000 Jahren konzentriert. Wir haben die Zeit von vor 4.300 Jahren bis ins 15. Jahrhundert und weiter in die Moderne betrachtet." So machte er eine erstaunliche Entdeckung beim Vergleich der DNA aus einem mittelalterlichen Traubenkern mit einer Datenbank heutiger Rebsorten. "Die DNA eines nordfranzösischen Traubenkerns aus dem 15 Jahrhundert ist genetisch identisch zu einem heutigen Spätburgunder-Weinstock; wir haben jeden einzelnen DNA-Baustein analysiert." Das Erbgut einer Pflanze, die im 15. Jahrhundert wuchs, wurde durch Stecklinge - also Klone - bis heute erhalten. Daneben gibt es allerdings heute weitere Varianten des Spätburgunders (Pinot noir), einer der wirtschaftlich bedeutendsten Rebsorten in Frankreich. Internationale Ahnen des französischen Weins Für die jetzt publizierte Wein-DNA-Studie wurden Kerne aus 49 Fundstätten u...