Gastronomie: Familie Lopez belebt die Alte Schiaßn neu

Summary

Bis vor wenigen Monaten war Giuseppe Lopez noch Küchenchef in einem Viersterne-Resort im Salzkammergut. Seit Anfang des Jahres arbeitet er jedoch mit Hammer, Schraubenzieher und Malerpinsel statt mit Töpfen und Pfannen. Der 27-Jährige, seine Brüder und die Eltern packen kräftig mit an, um auf dem Areal der Alten Schiaßn in Erding einen Biergarten, ein Restaurant und einen Club zu eröffnen. Die Sommersaison wollen sie auf jeden Fall nutzen.Auf dem Gelände führte bis zum vergangenen Jahr der Erdinger Gastronom David Ritter den Sommergarten und den Club „Weekend“. Jetzt entwickelt Familie Lopez dort das Projekt „La Fenice“. An diesem Dienstag wirkt das Areal am Neuen Schießfeld 2 noch wie eine Baustelle. Kieshügel lagern an der Stelle des künftigen Biergartens, Arbeiter verlegen Steine und Leitungen.In einem blau gestrichenen Container werkeln Giuseppe Lopez, sein Bruder Francesco und Vater Salvatore. Hier werde demnächst die Küche für den Biergarten eingerichtet, erzählt Giuseppe Lopez. Die Gäste des Biergartens oder: der Piazza – schließlich handelt es sich hier um ein bayerisch-italienisches Projekt – können zwischen wechselnden frisch zubereiteten Gerichten wählen. Geplant ist auch einen Bedienbereich.Selbstverständlich dürfen eigene Brotzeiten mitgebracht werden. „So gehört es sich doch für einen bayerischen Biergarten“, sagt Giuseppe Lopez. Damit bekommt die Große Kreisstadt ihren ersten Stadtbiergarten.Das 1928 erbaute Gebäude Alte Schiaßn wird sowohl im Außen- als auch im Innenbereich komplett erneuert. Renate SchmidtUnter altem Baumbestand an der ehemaligen Schießstätte wird alles neu gemacht. Renate SchmidtDie Eltern Stella und Salvatore Lopez stammen aus Kalabrien, die drei Söhne sind in Erding aufgewachsen. Im Landkreis hat das Ehepaar 15 Jahre lang die beliebte Pizzeria „Da Massimo“ in Eitting betrieben. Dann kam Corona. Stella und Salvatore Lopez kehrten nach Kalabrien zurück und eröffneten dort ein Lokal. Giuseppe arbeitete in Österreich, die zwei Brüder...